UN SECRET DE CHEF : STOP AUX ARÊTES

Plus d’excuses pour supprimer le poisson de vos menus à cause de petites arêtes toutes bêtes. En effet, pour les poissons à petites arêtes il suffit de placer dans l’eau de cuisson une feuille d’oseille. Une fois cuit, les arêtes auront disparu et petits et grands pourront se régaler. Magique !



Tourte aux poireaux jambon et chèvre

Tourte aux poireaux jambon et chèvre 1 pâte feuilletée (au beurre), 3 poireaux, 1 tranche de jambon, 1 fromage de chèvre, 25 cl de crème liquide, 2 jaunes d’œuf. Etalez la pâte dans une tourtière, piquez-la et enfournez à 20 °C pendant 10 mn. Pendant ce temps faîtes revenir le poireau dans du beurre ou […]