Velouté de patisson

un régal

Laver puis couper le pâtisson en cubes et les éplucher.

Mettre les cubes de pâtisson dans une grande casserole avec l’eau et les 2 cubes de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Faire cuire environ 20 mn (Les cubes de pâtisson doivent être bien tendres).

Hors du feu, rajouter dans la casserole le lait concentré, la muscade et les herbes. Mixer le tout finement (avec un mixeur plongeant). Vérifier l’assaisonnement. Servir bien chaud.

Vous pouvez rajouter dans les assiettes quelques croûtons à l’ail et dés de roquefort.

This entry was posted on vendredi, novembre 25th, 2011 at 9 h 29 min and is filed under Les recettes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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